Uddannet billedkunstner fra Det Kgl. Danske Kunstakademi i 2003. Cathrine har desuden studeret ved Instituto d’Arte, Lorenzo dé Medici i Firenze, 1991-1992 og Vrije Academie Gemak i Den Haag, 1995-1996.
Hun har en lang række soloudstillinger bag sig, senest på Munkeruphus, Martin Asbæk Gallery og Kunstforeningen GL STRAND, mens hun har bidraget til gruppeudstillinger på bl.a. Central St. Martins i London, Nordic Contemporary i Paris og ARKEN i Ishøj.
Cathrine trækker i sine værker på en bred vifte af litterære og kunsthistoriske referencer, fortællinger og mytestof. Materialevalget spænder vidt fra monumentale kul- og blæktegninger, maleri, collage, broderi, keramik og grafik.
Cathrines værker er bl.a. repræsenteret ved Statens Museum for Kunst, Trapholt, Horsens Kunstmuseum og Ny Carlsbergfondet.