Mathilde Aggebo er uddannet industriel designer med speciale i tekstil ved Danmarks Designskole i 1993 og er Master i oplevelsesledelse fra RUC, 2006.
Hun er den ene halvdel af firmaet Aggebo&Henriksen. Blandt deres realiserede projekter er scenetæpper til Den Sorte Diamand, med Schmidt Hammer Lassen i 1997, kunstnerisk udsmykning og way-finding til Tietgens Kollegiet, med Lundgaard & Tranberg i 2006 og integreret design til Fængslet på Nordfalster med CF Møllers Tegnestue i 2013.
Mathilde Aggebo er medlem af Kunstnersamfundet.