Jakob Jørgensen tog afgang fra Danmarks Designskole i 2008. Han arbejder med skulptur og møbel i flere forskellige materialer, primært i træ og metal. Siden 2010 har han haft et samarbejde med Line Depping omkring udviklig af møbler.
Har udstillet flere steder i ind- og udland, heriblandt Dwell On Design, New York (2014), Mindcraft, Milano (2014; 2015), Snedkernes Efterårsudstilling (2014; 2016; 2017), 21st Century Museum of Contemporary Art, Kanazawa (2017), A. Petersen (2019) og Galerie Maria Wettergren (2019).